北戴河吃海鮮常識/吃海鮮注意事項/北戴河吃海鮮攻略

  去秦皇島（北戴河）旅游，大家都會想到蔚藍的大海，想到味美的海鮮吧？

   知道秦皇島北戴河海鮮的人，心里都會有這樣一個海鮮時間表
　　3月份海里下雪蝦，20天左右的打撈期。本地人用它與雞蛋或韭菜一起烹炒，味道鮮美極了。3月底到4月初海里下面條魚，打撈期半個月左右。多與豆腐、雞蛋烹炒，或者做湯。
　　4月初海里開始出產皮皮蝦。這個季節母皮皮蝦最好吃，一直能吃到五月中旬以后皮皮蝦甩子。
　　4月中下旬海里出花蓋蟹和紅夾子蟹，這兩種蟹是本地海里出產的�；ㄉw體小但肉質發甜，膏肥黃滿;紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。
　　5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。
　　從5月開始，其他小海鮮也開始大量出貨，冷水板、燕跋、鰨么、海蠣子、海紅、花蛤、黃蛤、海肚臍、海螺、八爪魚等紛紛登場。
　　七八九月，為了保護海洋資源，秦皇島開始限制捕撈海鮮�！�…所以，來秦皇島吃海鮮最好的季節，就是五月。
　　上到酒樓下至排檔在秦皇島吃海鮮，無論是裝修豪華的大酒樓，還是路邊的小排檔，都有足夠的誘惑力來吸引你的胃。而且，就算是大酒樓，價格比北京還要便宜一半以上。
　　要吃它們，當地最好的烹飪方式很簡單：洗凈上鍋蒸，放幾�；ń�，原汁原味。吃海鮮也是有一定竅門的。螃蟹，母的有子，公的有膏，各有各的優點;但是對于皮皮蝦，母的有子，而公的就沒啥意思，只有白肉，因此一定要學會分辨公母——公的皮皮蝦在頭部下方第一節根部有兩根須子，母的沒有，要挑母的買。
　　要是自己開車去秦皇島，一定要記得隨車帶著一副燒烤架子，備好了肉串、火腿之類的,然后在沙灘上自己動手、豐衣足食，來一次別有一番情調的海灘燒烤。
　　但是如果沒帶裝備，在海灘的大多數地方，也會有當地的燒烤攤為游客準備著，來海邊一次，一定得去嘗一嘗，因為你可以在這些燒烤攤上看到一些很特別的“海味兒”。特別推薦的是一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，別有味道而且特便宜。

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